疫情冲击之下，有69.3%的餐饮商户表示疫情造成的营业损失非常大；25.8%的餐饮商户表示损失较大。然而囍凤却逆流而上，取得了前所未有的成功，这得益于囍凤独有的商业模式。

囍凤首创火锅类轻量化运营模式，拥有投资轻、人工轻、运营轻、成本轻等四大优势。火锅菜品丰富，食材较多，核心食材总部每日冷链配送，采购省时省力；0基础也可快速上岗，门店最低5人内搞定，轻松运营易上手；火锅届小本投资，无需耗财费力，门店不超过90㎡，厨房外移档口并用。平均高于60%毛利率，总部统采新鲜原材料，低价优质单价利润高。

囍凤的成功突破了行业对传统餐饮模式、乃至传统商业潜力的想象，通过科学设计以最小化投入获取最大化回报，大大增强了各门店抵御风险的能力。